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  MERCANCIA DAÑADA

  CASTELL ROLDAN, ETNI ZOE

  Este libro explica las formas de producción de carne de res en las zonas periféricas de la Ciudad de México. Centrándose en las articulaciones entre el mercado de trabajo, las redes de comercialización y el contubernio con el Estado, se analiza un espacio poco explorado antropológicamente: el mercado de carne de res de la zona metropolitana de la Ciudad de México. Al mismo tiem...

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