NUEVO COCINERO MEXICANO EN FORMA DE DICCIONARIO

NUEVO COCINERO MEXICANO EN FORMA DE DICCIONARIO

PORRUA, MIGUEL ANGEL

$780.00
IVA incluido
Disponibilidad bajo pedido
Editorial:
MIGUEL ANGEL PORRUA
Año de edición:
1986
Materia
Economia domestica
ISBN:
978-607-524-062-6
Encuadernación:
Rústica
$780.00
IVA incluido
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El peculiar recetario, cuya utilidad práctica puede comprobarse en la actualidad, es definida por Ch. Bouret, editor original, como una obra que "contiene los procedimientos empleados en la alta, mediana y pequeña cocina, la lista normal de los platillos que deben componer las distintas comidas, el método de aderezar los platos y de disponer los diferentes servicios de una mesa, y lo más selecto de las artes del pastelero, el bizcochero, el confitero, el destilador, el nevero…"

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